La investigación destaca el alto contenido proteico del chapulín y cómo un proceso de fermentación único con hongos comestibles optimiza el sabor, la textura y la digestibilidad del pan.

Monterrey, México, Tec de Monterrey— Ante el aumento poblacional acelerado que proyecta superar los 9,700 millones de habitantes para el año 2050 y la consecuente demanda de alimentos que se estima crecerá un 60% para ese mismo año, la Dra. Celeste Ibarra-Herrera, investigadora que colabora con el proyecto insignia “Seguridad Alimentaria y Nutrición” que forma parte del núcleo de Investigación en Salud de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, lidera una propuesta innovadora con el desarrollo de pan de caja fortificado con harina de insectos, principalmente de chapulín de milpa (Sphenarium purpurascens) y tenebrio molitor.

Monterrey,México.- Ante los desafíos que enfrenta México en materia de competitividad, transformación digital, sostenibilidad y aprovechamiento de la relocalización y desarrollo regional, el Grupo Educativo Tecnológico de Monterrey firmó una alianza con el Consejo Coordinador Empresarial (CCE).

Monterrey, México.- El Gobierno del Estado de Nuevo León, a través de la Secretaría de Educación de Nuevo León, en alianza con Fundación Coppel, llevó a cabo la segunda etapa del Seminario de Formación en Educación Inicial, el cual tiene como objetivo capacitar a los equipos de las Instituciones Formadoras de Docentes, así como a profesionistas especializados en la Primera Infancia.

Beneficia a 98 alumnos quienes tendrán acceso a bibliotecas digitales.

Monterrey,  México.- Como parte de les estrategias para reducir la brecha digital y ofrecer igualdad de oportunidades a alumnas y alumnos de zonas rurales, el Gobierno de Nuevo León, a través de la Secretaría de Educación equipó con internet satelital a tres escuelas del ejido San Juan de Vaquerías en el municipio de General Terán.

Ciudad de México.- Mediante la Cancelación de la Estampilla Postal Conmemorativa del “Día de la Maestra y del Maestro”, Correos de México reconoció hoy a los Centros de Desarrollo Infantil (CENDI) del Frente Popular ‘Tierra y Libertad’.

Por Reyes Gamez

Monterrey, México, Agencia de Noticias 3er Sector.- Como parte del cierre del segundo módulo de robótica de los Centros Comunitarios de la Secretaría de Igualdad e Inclusión, que se realizó en alianza con Clarios y Machinecare, 11 mujeres y hombres estudiantes de secundaria, presentaron propuestas para el cuidado del medio ambiente como reciclar el agua de ríos y causes, separar especies que dañan las especies positivas en la biosfera, además de proyectos caseros como una lavadora y secadora que recicla el agua.